提起酱油我们糊口中必不成少的调味剂，无论是做菜仍是吃食物的时候，有些时候老是去喜好放一点酱油，酱油也就成了我们糊口中不成或缺的工具，那么现正在的酱油品种繁多，和几十年前的酱油有了很大区别，因为生齿的添加，需要酱油的家庭也是越来越多，现代化的手艺是制制酱油不成少的一部门，那么因为需要量添加，酱油质量却鄙人降，吃健康酱油似乎成了我们关怀问题，按照比来的一些相关报道，通过相关检测，我们常用的零添加酱油有12款检出镉、7款检出总砷，一款未检出。
我们检测的镉、总砷是什么，我们起首要领会，镉是有毒元素，可能存正在致癌和致突变的风险，可是这种元素需要长时间才能显示出副感化，有统计镉半衰期需要10~30年，大部门镉会逗留正在人体内，也就是说慢性镉中毒可正在20~30年后表示出来。砷具有化学毒性，砷常用于农药，杀虫、杀菌、除草等感化，当然这也是合适尺度，我国对于酱油添加剂，但并未对镉含量设限，正在这些款酱油检测中，只要一款未检出，
虽然酱油的质量有着素质区别，可是正轨的厂家酱油都是合适国度尺度的，我们正在选择酱油的时候，也要按照本人分歧需要，选择分歧品种的酱油。
